De toda la variedad de reacciones posibles, vamos a ver dos: las de neutralización y las de combustión. Pero antes de verlas, es necesario conocer y dominar el concepto de ácido y base.
Ácidos y bases
Las características de los ácidos y las bases se resumen en el siguiente cuadro:
Ácidos
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Bases
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▪ Tienen sabor agrio (ácido).
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▪ Tienen
sabor amargo.
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▪ Reaccionan con ciertos metales, como
Zn, Mg o Fe, para dar hidrógeno
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▪ Reaccionan con las grasas para dar
jabones.
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▪ Reaccionan con las bases para dar sales
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▪ Reaccionan con los ácidos para dar
sales.
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Son sustancias ácidas: el ácido
clorhídrico (HCl); el ácido bromhídrico (HBr); el ácido nítrico (HNO3);
el ácido carbónico (H2CO3) y el ácido sulfúrico (H2SO4),
entre otros
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Son sustancias básicas el hidróxido de
amonio o amoniaco disuelto en agua (NH4OH); y los hidróxidos de
los metales alcalinos (LiOH, NaOH, KOH,...) y alcalinotérreos, como el Ca(OH)2,
y Mg(OH)2, entre otros
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- Si una sustancia tiene
un pH igual a 7, se dice que es neutra, ni ácida ni básica (por ejemplo, el agua pura).
- Si una sustancia tiene
un pH menor que 7, tiene carácter ácido.
- Si una sustancia tiene
un pH mayor que 7, tiene carácter básico.
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